Alessandro Dezembro, dedicado à criação da raça murrah, que se destaca por sua resistência e temperamento dócil, possui um rebanho de 50 búfalas em período de lactação. Ele relata que a produção, que usualmente declina em épocas de calor intenso, apresentou melhorias significativas após a implementação de técnicas de inseminação, identificação de animais com problemas de reprodução e aprimoramento da alimentação.

A pesagem regular do leite se tornou uma prática essencial, permitindo o monitoramento constante do desempenho do rebanho. Fatores como genética, manejo adequado, sanidade e o uso estratégico de hormônios são considerados cruciais para influenciar a produtividade. Na propriedade de Alessandro, a ordenha é realizada duas vezes ao dia, e em períodos de maior produção, já se alcançou a marca de 500 litros diários.

Em Alambari, o produtor Massatoshi Escuro também colheu resultados positivos ao adotar orientações técnicas especializadas. Sua média de produção aumentou de aproximadamente cinco litros para seis litros e meio por animal. Em momentos de pico, seu rebanho, composto por mais de 30 matrizes, atingiu uma produção de 170 litros diários, que são destinados a uma cooperativa local.

Apesar das variações ao longo do ano, os produtores concordam que o investimento em um manejo mais técnico tem proporcionado avanços notáveis tanto na qualidade quanto na quantidade do leite de búfala produzido. A implementação de práticas aprimoradas de nutrição, reprodução e manejo sanitário tem se mostrado fundamental para enfrentar os desafios impostos pelas condições climáticas e garantir a sustentabilidade da produção leiteira de búfalas na região.

Fonte: g1.globo.com

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O Fundo Social de Solidariedade, em parceria com o Sebrae, está com inscrições abertas para o curso gratuito de Técnicas de Confeitaria, uma excelente oportunidade para quem deseja adquirir novos conhecimentos na área da gastronomia e investir em uma nova fonte de renda.

As aulas acontecerão entre os dias 4 e 19 de agosto, sempre no período da tarde, das 13h30 às 17h30, na unidade do Gastronomia Solidária de Cajamar, localizada na Rua Rubens Barbosa, nº 141, no distrito de Jordanésia.

Durante o curso, os participantes terão acesso a conteúdos voltados para o preparo de doces e sobremesas, com técnicas práticas que envolvem desde a produção até a apresentação final dos produtos. Além disso, o curso inclui orientações sobre boas práticas de manipulação de alimentos e noções de empreendedorismo, fundamentais para quem deseja atuar profissionalmente no ramo da confeitaria.

As inscrições devem ser realizadas através do link: http://bit.ly/4lAIXSI. As vagas são limitadas, e a participação será confirmada conforme a ordem de inscrição.

IMPORTANTE: Os cursos e workshops promovidos pelo Fundo Social de Solidariedade de Cajamar seguem as diretrizes da Resolução FSSC nº 02/2025, que garante mais transparência, organização e qualidade nas formações oferecidas. A nova regulamentação estabelece critérios de participação, regras para certificação, prioriza moradores em situação de vulnerabilidade social e limita inscrições em cursos consecutivos. A resolução foi publicada no Diário Oficial do Município em 23 de junho de 2025 e já está em vigor.

Confira o documento completo: http://bit.ly/4lzvQ4e

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